LA VILLA LORRAINE

By Yves Mattagne

Le chef Yves Mattagne a la volonté de jouer d’un subtile équilibre entre les différentes identités culinaires du monde et la quête de nouveautés saisonnières locales pour rencontrer la clientèle de la Now Génération et celle de ses plus fidèles clients de la Génération X. Pour un public qui aime boire, manger, discuter, festoyer, qui aime aussi la fusion avec un cadre, l’art, le design et le discours de l’assiette.